苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊

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1.净鲤鱼肉洗净,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出,切片待用。2.汤锅放1000克水用大火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、精盐调味后,用小火煮5分钟,插足味精即...

  1.净鲤鱼肉洗净,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出,切片待用。

  2.汤锅放1000克水用大火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、精盐调味后,用小火煮5分钟,插足味精即可。

  苦瓜又叫癞葡萄、红女人、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。鲤鱼苦瓜汤概略有钝圆不齐截的瘤状突起,可以或许做菜吃,因从不把苦味渗入另外配料中,所以又有“正人菜”的恶名。原产于东印度,是我国北方夏季的重要蔬菜。


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