8.再把蒸好的猴头连同原汤汁推入

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干猴头用水发透,去老根,拣去杂质并剪掉针刺毛尖后洗净,沥干水份,切成0.3 厘米厚的片2.猴头片放入碗中,加鲜汤100毫升、酱油、黄酒、白糖、红烧猴头蘑精盐、葱段10克、姜片3克、红烧猴头蘑花...

  干猴头用水发透,去老根,拣去杂质并剪掉针刺毛尖后洗净,沥干水份,切成0.3 厘米厚的片

  2.猴头片放入碗中,加鲜汤100毫升、酱油、黄酒、白糖、红烧猴头蘑精盐、葱段10克、姜片3克、红烧猴头蘑花椒

  4.将碗置笼中蒸半小时出笼,从碗中掏出鸡、猪肉另作别用,拣出葱、姜、花椒等佐品不要

  7.炒锅置中火上倒入菜子油,烧至六成热,投入葱、姜末煸出喷鼻香味,下入喷鼻香菇、冬笋片,炒几下

  8.再把蒸好的猴头连同原汤汁推入,再加鲜汤300毫升、味精等调味品,调好口味,稍焖一下

  西医认为,猴头味甘性平,有健脾和胃,硬朗抗衰,补益五净的功用。现代医学认为,猴头菌水煎提取物制成的浸膏片,抵消化道恶性肿瘤及胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎有较好的疗效。

  沉庆网友:猴头菇产于的小兴安岭,伊春地区,圆形有长长 毛须状,有点像猴的头,故名.


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